Как варить яйца для салата и закуски

Яйца – продукт, используемый в приготовлении множества блюд. Так любая выпечка обязательно содержит их в своем составе, любимые на Руси блинчики становятся тем вкуснее, чем более изобилуют этими природными жемчужинами вкуса, а салаты и закуски просто требуют их использования в своих рецептах. Правда, для использования этих белых жемчужин в процессе приготовления необходимы знания, как варить яйца для салата. Вот об этом мы сегодня и расскажем.
Не секрет, что любимый завтрак многих людей — самая обычная яичница, омлет, а так же сваренные яйца вкрутую или всмятку. Они прекрасно сочетаются с тостами, зеленью, маленькими кусочками рыбы, ветчиной, грибами, беконом и еще множеством соблазнительных продуктов.

Использование яиц в салатах можно назвать аксиомой. Самые вкусные из них обязательно содержат этот полезный продукт. И все же в зависимости от вида и предназначения салата яйца следует готовить разными способами.

Как варить яйца для салата

Так блюдо, которое содержит четкие формы ингредиентов, например порезанные строгими кубиками, предполагает добавление в них яиц, сваренных вкрутую, что позволит при их разрезании придать им такую же форму. Так же украшение блюда в виде всевозможных розочек, потребует именно плотной консистенции яйца. Для этого следует помнить, что варить вкрутую яйца следует ровно семь минут, предварительно залив их холодной водой.

А салаты, требующие однородной массы, напоминающие взбитые сливки потребуют присутствия яиц, сваренных всмятку. Для чего следует их варить в течение 4-5 минут.

Так же некоторые салаты требуют особо нежной консистенции яиц, которой можно добиться, приготовив их « в мешочек». Для этого следует вскипятить воду, добавить в не соль и уксус, образовать воронку с помощью столовой ложки и влить в нее яйцо, время приготовления займет 3-4 минуты, а вкус обольстит своей непревзойденной нежностью. Высокая кулинария предпочитает именно такой способ подачи яйца в салатах.
Так, например, кусочки подсоленной семги, выложенные на салатных листьях, и украшенные сверху таким яйцом будут прекрасным видом элегантного салата к застолью всех уровней торжественности.

А обычные тосты с использованием любого имеющегося продукта в холодильнике, то ли кусочка сыра, ветчины или смеси зеленой петрушки с укропом и покрытые яйцом «в мешочек» придадут утреннему завтраку аромат, вкус и настроение радостного утра.
Самый известный и простой салат «студенческий», представляет собой смесь «плавленого» сырка, протертого на крупной «терочке» вместе с яйцом, сваренным вкрутую и чесночком. Он вполне может сочетаться с тонкими русскими блинчиками и тостами и быть приятным украшением стола и решением проблемы ввиду нежданного прихода гостей.
Что уж говорить о традиционных «оливье», «шубе», «мимозе» — без яиц они потеряют свою традиционную привлекательность.

Если вы уже поняли, как варить яйца для салата или какой-либо закуски, запомните и то, что этот продукт придает любым блюдам нежность и вкусовую насыщенность. Благодаря простоте приготовления пользуется популярностью в разных ситуациях, то ли экстремальное утоление голода, то ли изящное оформление блюда. Он полезен и вкусен, а для тех, кто задался решением проблемы снижения веса, может быть прекрасным диетическим решением, ведь именно он содержит белок, необходимый для мышечной массы и не имеет в своем составе ненужного присутствия жиров.