Как посолить сало в ароматных травах

Соленое сало — вкусный и полезный продукт, который украсит любой стол. Бутерброд с салом выручит и на природе, и даже во время работы. Украсит соленое сало, безусловно, и праздничный стол. Поэтому наш пошаговый рецепт с фото, как посолить сало в домашних условиях, используя для процесса ароматные травы, мы думаем, многим будет кстати.

как посолить салоВ торговых точках, где реализуют парное мясо, можно выбрать свежее свиное сало на любой вкус:

  • простое белое сало, без мясных прослоек;
  • сало, имеющее слой мяса сверху;
  • сало, имеющее прослойки мяса.

как посолить сало в ароматных травахОднако чтобы покупное сало после засолки было вкусным и ароматным, оно должно быть:

  • свежим,
  • белым иль чуть розовым,
  • с хорошо обработанной шкуркой,
  • без постороннего запаха.

Приготовление соленого сала не займет больше 15 минут.

Как засолить сало рецепт пошаговый с фото

как посолить сало в домашних условиях

Выбранное сало внимательно осмотреть, при необходимости зачистить ножом проблемные места. Парное свиное сало желательно не подвергать заморозке, и не мыть перед засолкой.

На подготовленных кусках сала надо сделать надрезы через всю толщину, шкурку не разрезать. Должны получиться прямоугольники примерно 7 на 8 см.

Солью, крупного или мелкого посола заполнить все разрезы, натереть ею шкурку, засыпать верх и бока. На засолку одного кг сала уйдет примерно 150-200 грамм. Экономить соль не стоит, сало возьмет только нужное количество, пересолить его нельзя.

как посолить сало рецепт пошаговый

Поверх соли надо добавить на сало раздавленные горошки душистого перца и нарезанный чеснок. Перца достаточно взять 10 — 15 горошин, чеснока — пять-шесть зубков.

как посолить сало рецепт пошаговый с фотоВ разрезы и сверху на сало положить листочки лаврушки, на килограммовый кусок достаточно десяток листиков.

как посолить сало рецептДобавить сушеную зелень. Подойдут петрушка, укроп.

как засолить салоУложить куски сала друг на друга, чтобы сверху и снизу была шкурка.

пошаговый рецепт соленого салаЗавернуть все очень плотно в лист пергамент или пекарской бумаги, чтобы сало не имело контакта с воздухом и светом.

как засолить сало рецепт с фотоЧерез неделю ароматное соленое сало готово.

как засолить сало рецепт пошаговый

Можно осуществлять засолку сала с разными ароматами, используя для этого такие пряные травы как:

  • базилик,
  • кинзу,
  • душицу.

как засолить сало в домашних условиях

Поверьте, такое ароматное соленое сало, приготовленное в домашних условиях, обязательно понравится родным и близким. Поэтому солите сало по нашему рецепту и удивляйте всех его ароматным запахом и вкусом!

Полезные рецепты

1 коммент. к Как посолить сало в ароматных травах

  1. Ludozhka:

    Как это ни странно, но сало любят не только украинцы и русские, иностранцы также не прочь полакомится этим продуктом. А как засолить сало в домашних условиях известно далеко не каждому. Существует несколько способов, рассмотрим наиболее популярные.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top