Итальянские салаты и закуски

итальянские салаты и закускиКак правило, итальянские салаты и закуски — это минимум ингредиентов, простота в приготовлении и эффектная подача. Известный, к примеру, на весь мир салат Капрезе — это всего три составляющие (помидоры, моцарелла, базилик) и 5 минут времени. К тому же, характерная особенность итальянской кухни — это использование свежих сезонных овощей и зелени в больших количествах. Особенно популярны помидоры, баклажаны, цуккини, лук, перец, а также оливки и чеснок.

Ни одно итальянское блюдо не обходится без пряных трав (базилик, орегано, розмарин) и оливкого масла. Именно приправы и заправки придают окончательный и неповторимый вкус блюду, а оливковое масло итальянцы непременно добавляют в каждый салат или закуску в небольшом количестве.

Мясо используется редко, чаще всего его заменяет сыр, морепродукты, рыба или копченности (прошутто, панчетта). Сыр — незаменимый компонент итальянских салатов и закусов. В Италии существует много разновидностей сыров, среди них наиболее известны моцарелла, пармезан, рикотта. Каждый вид находит своё применение при приготовлении блюд.

Стоит отметить и то, что итальянские салаты и закуски невозможно представить без пасты. Пасту используют как основу салата с различными добавками. Обычно это помидоры, бекон и сыр.

Основой закусок является хлеб. Для закусок чаще всего используется фокаччиа — небольшой плоский хлебец с травами и оливками или циабатта — широкий и длинный пористый хлеб с хрустящей корочкой. Как правило, итальянские закуски готовят из хлеба, кусочка ветчины и овощей. Одна из самых популярных закусок в Италии — это брускетта. Брускетта представляет собой небольшой кусочек тоста, который поджаривают на гриле и комбинируют с разнообразными начинками.

Кухня Италии считается одной из самых здоровых кухонь мира, а скорость и простота приготовления сытных и вкусных блюд, к которым, впрочем, и относятся итальянские салаты и закуски, несомненно, порадуют хозяек. 

Если же вам захочется просто заказать пиццу, то вы всегда это сможете сделать в интернете. 

Полезные рецепты

1 коммент. к Итальянские салаты и закуски

  1. Sratriol:

    Оливки и салями, пропитанная бальзамическим уксусом, вместе с овощами создают изумительный вкус этого итальянского салата.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top